Hirvensalmen kouluruon valmistajille ruoan alkuperästä aika ajoin nouseva keskustelu on tuttua. Raaka-aineet tulevat suureksi osaksi läheltä ja lisäaineiden käyttö on vähäistä.

Elomaan koulun ja Päiväkoti Ompun ruoka valmistetaan Attendo Pitäjänpirtin keskuskeittiöllä. Keittiöpäällikkö Sanna Rytkösen mukaan keittiöllä valmistetaan päivittäin 250 lounasta ja lisäksi muita aterioita. Koulun ja päiväkodin lisäksi ruoka valmistetaan Kirkonkylän Ryhmikseen, Attendo Pitäjänpirtin ja Attendo Mäntyhovin asukkaille ja henkilöstölle sekä Eloisan päivätoiminnan asiakkaille. Varhaiskasvatukseen ja koululle on omat ruokalistat ja vanhuspuolen asiakkaille omat ruokalistat.

Rytkösen mukaan Pitäjänpirtin keittiöllä valmistetaan päivittäin ruokaa puhtaista, tuoreista ja pääosin kotimaisista raaka-aineista. Ruokiin ei lisätä lisäaineita keittiöllä.

– Elintarvikkeidemme kotimaisuusprosentti on 75 %. Esimerkiksi perunoiden, maidon ja maitotuotteiden sekä lihatuotteiden kotimaisuusaste on 100 %. Hedelmät ja vihannekset hankitaan aina sesonkien ja saatavuuden mukaan, Rytkönen kertoo.

Kirsi Suojoki

Lue lisää painetusta lehdestä!